К традиционной кухни другой страны нужно приобщаться правильно.
Если вы хотите научиться правильно есть суши, следует помнить, что точно также, как итальянцы никогда не используют столовые приборы, кушая пиццу, японцы всегда едят суши целиком и палочками.
И если вы желаете не просто попробовать то или иное традиционное кушанье, а посредством него немножко приобщиться к культуре другой страны, тогда вам обязательно нужно придерживаться правил столового этикета странны, блюдо которой вы пробуете.
Палочки для суши – традиция?
Именно поэтому суши необходимо кушать только палочками. Хотя японский столовый этикет разрешает мужчине есть руками, согласитесь, что делать это палочками все же более эстетично.
Так как, для европейца такие столовые приборы являются непривычными, у многих возникают трудности.
Но палочки для суши — это традиция, которой уже много лет. Этот несменный атрибут трапезы появился еще в третьем веке до нашей эры. Его изготавливали из бамбука, расщепляя ствол надвое, чтобы результат напоминал щипцы.
Современного вида палочки для суши приобрели только в VII веке нашей эры и пользоваться ими разрешалось только представителям императорской династии.
Материалы для изготовления палочек
Сегодня же, палочками для суши пользуется практически третья часть населения земного шара — жители Китая, Японии, Кореи и Юго-Восточной Азии. Материалом для палочек служит не только дерево, но и пластик и даже металл. Но если речь идет все же о дереве, то это скорее всего будет кедр, ива или бамбук.
Если суши покупаются в качестве экзотического сувенира, то палочки могут быть изготовлены даже из таких материалов, как слоновая кость или олений рог.
Но как все же правильно ими пользоваться?
Если вы держите палочки в первый раз, то вам следует сделать следующее: Во-первых, для начала возьмите одну палочку указательным и большим пальцами выше ее середины. Между средним и большим пальцами должно образоваться своеобразное «кольцо».
Затем возьмите вторую палочку таким образом, чтобы она была расположена параллельно первой. Расстояние между двумя палочками должно быть примерно 2 см. Двигать палочками можно, выпрямляя средний палец. Для того, чтобы захватить кусочек суши палочками, согните указательный палец, зажав его между палочками.
Сначала процедура поедания суши покажется вам непривычной и неудобной, но поверьте, очень скоро вы привыкните, просто нужно набраться опыта.
Жители Востока привыкли есть при помощи палочек не только суши, но и много других блюд — каши, лапшу, рис и даже суп, поэтому орудуют они этим «инструментом» очень искусно.
Жители Японии и Китая только в общественных местах питания используют одноразовые палочки. Для домашней трапезы у каждого есть качественные и дорогие палочки, которые моются после каждого приема пищи.
Пользоваться палочками не так сложно, как может показаться на первый взгляд.
Если речь идет об употреблении суши, то без них и вовсе не обойтись. Делайте все правильно — подавая гостям традиционные японские угощения, не забудьте о палочках.